Archive pour le mot-clef ‘M64’

 TRUFFE NOIRE SUR NOTES BLANCHES Tous les mercredis 

Lundi 6 décembre 2010

Mise en page 1

La saison de la truffe est arrivée. Pour en profiter pleinement, Romain Marzet, Chef du M64, vous propose de retrouver, tous les mercredis de décembre et de janvier, un menu concocté autour du fameux diamant noir :

Saint-Jacques et topinambours à la truffe noire

« Tarialini » au Taleggio et à la truffe noire

Joue de veau et légumes d’Herblay à la façon d’une blanquette et à la truffe noire

Croustillant au chocolat Guayaquil

Pour l’ambiance, les notes blanches d’un piano viendront accompagner la voix de la soprano Daria Larmanti.

Tarif : 87€ incluant eaux et vins

 Jean-Luc Petitrenaud conseille le M64 

Lundi 18 octobre 2010

JL Petit Renaud Samedi sur Europe 1, Jean-Luc Petitrenaud a fait l’éloge du M64.

“une belle et très grande cuisine”
“Un service d’une gentillesse extrême”
“Une belle belle maison”

Pour écouter l’émission :

http://www.europe1.fr/MediaCenter/Emissions/Les-bonnes-adresses-de-Jean-Luc-Petitrenaud/Sons/Chez-la-puce-290495/

 Le Chef du M64 en Israël pour Hadassa 

Dimanche 10 janvier 2010
A gauche, Romain Marzet, Chef du M64. A droite, Philippe Legendre, consultant pour le M64

A gauche, Romain Marzet, Chef du M64. A droite, Philippe Legendre, consultant pour le M64

A l’occasion d’une soirée caitative donnée à Jérusalem en l’honneur de l’hôpital Hadassa, les plus grands chefs français se sont rendus en Israël pour mettre les petits plats dans les grands.
Parmi eux, Romain Marzet a porté les couleurs du M64.
Quelques articles de presse :
Voir la vidéo de l’événement :