Archive pour la catégorie ‘Visites et excursions’

 La newsletter du Concierge n°61 – Juin 2015 

Mardi 30 juin 2015

Restaurant Le Chardenoux

Créé en 1908, par la famille du même nom, originaire de Lozère,le Chardenoux fait partie de ces bistrots authentiques de la capitale.Classé Monument Historique, le décor typiquement parisien, avec son comptoir en zinc, ses plafonds peints et ses molures, nous renvoient quelques années en arrière.

Le Chardenoux a été repris et rénové en 2008 par le médiatique chef français, CyrilLignac, qui vous accueille ici dans son troisième établissement parisien.

Situé entre la place de la Bastille et Nation, le restaurant peut accueillir une trentaine de couverts à l’intérieur et propose également, pour les beaux jours, une agréable terrasse dans ce quartier calme.

Côté cuisine, le chef met à l’honneur produits du terroir, spécialités bistrotières et produits de saison. Au menu, burratina à l’huile d’olive, aubergines grillées, mijoté de veau à la tomate, macaronis au parmesan bio et pain perdu aux framboises.

1, rue Jules Valles 75011 Paris
Ouvert tous les jours au déjeuner de 12h00 à 14h30 et au dîner de 19h00 à 23h00.

Lire le reste de cet article »

 La newsletter du Concierge n°60 – Mai 2015 

Lundi 11 mai 2015

Restaurant Clown Bar

Antichambre bistrotière du Cirque d’Hiver fréquentée majoritairement par des touristes, le Clown Bar a été cédé il y a peu au duo à l’origine du restaurant Saturne.

Après une période de rénovation pendant laquelle la façade et les fresques classées ont été soigneusement préservées, le Clown Bar a réouvert ses portes en conservant l’idée du bar à vins mais en transportant la cuisine dans notre époque. Aux fourneaux justement, l’aventure a débuté avec le Chef Sota Atsumi déjà bien connu des parisiens après son passage remarqué chez Vivant Table. Avec une équipe pareille, l’adresse a fait parler d’elle et n’a pas eu de mal à très vite attirer des hordes de curieux gourmands.

On est prêt à supporter le bruit et le relatif inconfort pour venir ici tester une cuisine fine, fraîche, subtile, exécutée au petit point, pensée au plus près du marché.

En issue, la tarte au citron et sésame plus miel de ronce est à mourir (de plaisir).

Clown Bar
114, rue Amelot, Paris 11
Ouvert du mercredi au dimanche au déjeuner et au dîner.

Lire le reste de cet article »

 Un moment de détente sur notre terrasse… 

Jeudi 23 avril 2015

Appréciez le retour des beaux jours sur notre terrasse, éloignée du tumulte de la vie Parisienne.

Nous vous invitons à découvrir notre cocktail signature, le Royal Hibiscus.

 La newsletter du Concierge n°59 – Avril 2015 

Vendredi 10 avril 2015

Restaurant Les Chouettes

Situé au cœur du Marais, avoisinant le célèbre Carreau du Temple,  le restaurant les Chouettes vous accueille dans un décor au style Eiffel, composé de matériaux très bruts.

À 20 mètres de hauteur, une verrière éclaire ce lieu de vie singulier sur trois niveaux aux allures de paquebot. Au deuxième étage, son salon bibliothèque vous attend pour un moment de détente surannée. Le bar du premier fait écho à son grand frère du rez-de-chaussée. Même lorsque le lieu se remplit, le calme continue de régner, agrémenté pour l’ambiance, d’une musique jazzy, très légère et agréable.

Au menu, une cuisine fine et élégante qui privilégie les produits frais et réinvente les plats de saison avec talent. La carte, restreinte, trois entrées, trois plats, trois desserts, promet de belles surprises, comme les copeaux de bonite et haddock, accompagné d’un œuf mimosa et savora, suivi d’un croustillant de pintade au Comté, agrémenté de candeles et trompettes. Et la note finale de ce repas, une mousse de sésame grillé, caramel salé et glace au lin.

Une vraie découverte !

32, rue de Picardie 75003 Paris
Tous les jours de 8h00 à 1h00 du matin.


Lire le reste de cet article »